La sociedad actual da cada vez más importancia a la calidad y al proceso productivo de los alimentos, especialmente en lo que a productos de la tierra se refiere. Los cultivos ecológicos están en auge desde hace años y la tendencia cultivo ecológicose mantiene al alza.

Las hortalizas y frutas que encontramos en el supermercado no siempre son todo lo sabrosas que nos gustaría, en parte por la industrialización de la producción y por la cantidad de pesticidas y otros químicos que se utilizan en este tipo de cultivos. De ahí que la aparición de mercados ecológicos formados por pequeños productores al estilo tradicional (cultivo ecológico) esté aumentando, incluso -o especialmente- en grandes ciudades como Madrid o Barcelona. Seguir leyendo